Arroz de carneiro
Reprodução / Rede Clube
O programa Clube Rural deste domingo (18) ensinou o preparo de um Arroz de Carneiro feito pela cozinheira Raimunda Marques, conhecida como Rai Marques.
A receita combina carne de carneiro, arroz, tomate, pimentão, cebola branca, leite de coco e queijo muçarela, resultando em um prato saboroso para almoços em família e ocasiões especiais.
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Ingredientes:
2 kg de carne de carneiro (colchão ou paleta);
500 g de arroz cozido;
Tomate;
Pimentão;
Cebola branca;
Sal;
Pimenta-do-reino;
Páprica picante;
Orégano;
Folha de louro;
500 ml de leite de coco;
500 g de queijo muçarela;
Azeite de oliva.
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Modo de preparo
O primeiro passo é temperar bem a carne com os ingredientes. Misture tudo com as mãos para que os sabores fiquem incorporados. Reserve parte da cebola e do cheiro verde para a finalização do prato. Em seguida, leve a carne para uma panela com um fio de azeite e alho.
Durante o cozimento, adicione água aos poucos, sem exagerar na quantidade. Cozinhe a carne na panela de pressão por pelo menos 20 minutos. Após esse período, verifique se ela está macia. Caso ainda não esteja no ponto ideal, volte com a panela ao fogo por mais alguns minutos.
Com a carne cozida e macia, transfira-a para uma panela maior. Acrescente o restante da cebola e um pouco de cheiro-verde. Adicione o arroz cozido aos poucos, junto com o leite de coco, mexendo sempre. Em seguida, acrescente o queijo muçarela.
Depois disso, o prato está pronto para ser servido.
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Fonte: Globo G1
